Elizabeth Rodriguez no La Macucha

O conceito ZAT se transferiu para Viamão, no sábado dia 15 de outubro, para algumas horas de convívio prazeroso no Espaço La Macucha. Duas turmas se revezaram na cozinha sob o comando da chef uruguaia Elizabeth Rodriguez que veio de Punta del Diablo para ensinar suas delícias. Com um cardápio saboroso e aulas facilitadas pelo carisma da chef, os convivas se deliciaram com a programação no tamanho exato para sair da rotina e descobrir novos prazeres.


Confira algumas fotos de Ricardo Braescher:

Culinária uruguaia com Elizabeth Rodriguez

A chef uruguaia Elizabeth Rodriguez estará no Brasil no sábado, dia 15 de outubro, para duas aulas especiais, em Viamão, na Grande Porto Alegre, no Espaço La Macucha, onde arquitetura e paisagem estão em simbiose com a natureza.
Líder do movimento slow food no Uruguai, Elizabeth mantém seu restaurante El Camarón Alegre, em Punta del Diablo, como um reduto da culinária rústica, bastante simples e repleta de sabores que mudam com as estações e com as ofertas da natureza.

As aulas desta mini-imersão incluem preparo e degustação dos pratos em dois períodos: das 11h às 14h e das 17h às 20h, com apenas 12 pessoas por turma. O investimento por pessoa é de R$ 180,00 incluindo aula e refeição, transporte ida e volta e degustação de vinhos uruguaios. Quem se inscrever para as duas aulas paga R$ 320,00. Quem quiser usar carro próprio terá um investimento de R$ 150,00 por aula. Sugerimos a ida na van para facilitar a integração do grupo e evitar atrasos ou contratempos na estrada de acesso ao La Macucha, que tem trechos sem pavimentação.

Culinária uruguaia com Elizabeth Rodriguez
Sábado, 15 de outubro, Espaço La Macucha, Viamão
Investimento: R$ 150,00 por aula/degustação + R$ 30,00 para transporte ida e volta

Curso 1

10h - Embarque no Estacionamento Autopark no IPA (Rua Cel. Joaquim Pedro Salgado, 80)
10h45 - Chegada no La Macucha
11h - Inicio do curso
14h - Encerramento e embarque para retorno
14h45 - Chegada a Porto Alegre

Cardápio
Musse de queijos artesanais com coulis de tannat
Tulipa de algas recheadas com surpresas do mar
Cordeiro dessossado com pimenta vermelha e gratin de repolho roxo e branco
Doce de leite caseiro

Curso 2
16h - Embarque no Estacionamento Autopark no IPA (Rua Cel. Joaquim Pedro Salgado, 80)
16h45 - Chegada no La Macucha
17h - Inicio do curso
20h - Encerramento e embarque para retorno
20h45 - Chegada a Porto Alegre

Cardápio
Bavaroise de siri com molho de mostarda
Crepes de algas marinhas com recheio de camarões
Cordeiro dessossado com pimenta vermelha e batatas assadas ao chimichurri
Torta de maracujá e butiá com praliné de chocolate

Carta de Vinhos
A Vinum Enoteca sugere os vinhos Cepas Nobles Sauvignon Blanc e Cepas Nobles Tannat, da Bodega Juan Carrau, para acompanhar os dois cardápios. Os vinhos estarão à disposição do público para aquisição no La Macucha com preços especiais.

3º edição da Imersão acontecerá em Setembro

Chega de frio! Já estamos apostando na chegada da primavera e preparando um bela festa para recebê-la. O conceito ZAT (Zona Autônoma Temporária) retoma suas ações no condomínio La Amistad com a 3ª Imersão Enogourmet em Punta Del Diablo, no Uruguai.

ZAT é uma proposta de sair da rotina e imergir em situações prazerosas por um tempo curto e intenso. Um momento para você desligar o botão do dia a dia e interagir com pessoas novas em um final de semana absolutamente convivial. O La Amistad não é hotel, todos os integrantes da imersão dividem quartos e salas das casas do condomínio, possibilitando-nos uma convivência mais próxima e informal.

Nossa programação começa em Porto Alegre, na sexta-feira dia 23 de setembro, às 22h, para embarque rumo ao Uruguai. Vamos confortavelmente instalados em ônibus leito com degustação de vinhos orientada pela consultora de Marketing de Vinhos Luciana Zotz. Chegamos no La Amistad no sábado cedinho com um café da manhã com produtos típicos uruguaios e seguimos para nossas atividades que incluem degustação de licor de tannat, workshop fotográfico com Ricardo Braescher, aula de dança (noções de tango e flamenco) com professor uruguaio, degustação de vinhos, parrillada e festa da primavera. No domingo, após o café da manhã teremos uma aula de culinária regional uruguaia com a chef Elizabeth Rodriguez. Ela vai mostrar como fazer pão de algas marinhas, preparar um peixe do dia, com crocante de amêndoas e ervas aromáticas e uma paella rochense (frutos do mar, javali e frango). Este será o cardápio do almoço servido no simpático restaurante El Camarón Alegre, que com seu ambiente rústico torna-se uma peculiar atração extra em nossa imersão.

Após o almoço, saímos para o Chuí onde ficaremos cerca de duas horas para compras e depois retornamos a Porto Alegre.

O custo único por pessoa é de R$ 750,00 que podem ser pagos em duas parcelas (agosto e setembro). Inscrições e mais informações pelo e-mail zatbrasil@gmail.com ou pelo celular (51) 9196 0249 em horário comercial.

Imersão de Junho em Punta del Diablo

A magia do primeiro encontro esteve presente e se consolida como marca registrada das Imersões Enogourmets no La Amistad. O nome inspira e a união do grupo, a troca de experiências e a convivência são atrações tão deliciosas quanto as programadas. Foi assim que os casais curtiram o dia dos namorados integrados com a trupe de solteiros em harmonia, respeito e muita diversão.

De diferentes profissões e vivências, todos entraram no clima convivial e desfrutaram dos workshops, passeios e refeições em grupo. A farra começou com o workshop de brioches comandando pela proprietária da Barbarella Bakery Ana Zita Fernandes. Meter a mão na massa foi uma aventura inusitada para alguns, reveladora para outros e prazerosas para todos, principalmente na hora de degustar os pãezinhos saidos do forno fumegando e ganhando a companhia de dois ícones uruguaios; queso y dulce de leche.

Para complemento, aula e degustação de vários tipos de café e o requinte de uma experiência com o "nez du café", uma caixinha com essência de aromas que podiam ser percebidos a cada café preparado e servido por Cacaia Bestetti, proprietária do Café do Porto. Também da linha sensorial, o jantar de sábado, nos privou de um dos sentidos, a visão, para aguçar paladar, olfato, tato e audição na experiência de um jantar incrível preparado pela chef Elizabeth Rodrigues em seu restaurante El Camarón Alegre.

Na manhã de domingo, após o café repleto de quitutes uruguaios, a conversa rumou para os astros e o amor, com um encontro comandado por Lourdes Dagostini. O tempo colaborou e mesmo com o frio da praia, foi possível lagartear ao sol e trocar ideias, enquanto Hector se encarregava de despertar o apetite com sua parrillada tentadora. Malas feitas, o caminho foi o Chuy para compras e retorno a Porto Alegre.

Em setembro, o La Amistad abre novamente suas portas para receber um novo grupo e celebrar a Primavera.

Junte-se a nós.

Informações: zatbrasil@gmail.com

2ª Imersão - La Amistad aquecido para aplacar o frio

Nossa próxima imersão está marcada para o período de 10 a 12 de junho e a programação inclui workshop com Ana Zita Fernandes da Barbarella Bakery, ensinando a fazer brioche de gruyère com dulce de leche, workshop sobre cafés com a Cacaia Bestetti do Café do Porto, degustação de vinhosb Dunamis e Carta Mayor, um jantar sensorial com pratos elaborados pela chef Elizabeth Rodriguez (jantaremos de olhos vendados e sentidos aguçados) e ainda um bate-papo sobre Sinastria do Amor, com a astróloga Lourdes Dagostini, parrillada de domingo e comprinhas nos free shops do Chuí. O pacote inclui transporte com seguro-viagem, hospedagem, degustações, café da manhã de sábado e de domingo, workshops, jantar sensorial, almoço com parrillada e a sessão de astrologia. Valor por pessoa: R$ 750,00. 

Todas as bebidas serão cobradas à parte. Os lanches nas paradas durante  viagem e o almoço de sábado não estão incluídos no pacote. Os lugares  são limitados em cerca de 20 pessoas, portanto, não deixe para a última hora.
La Amistad não é hotel nem pousada, é um condomínio residencial, cujo projeto é assinado pelo Studio Mauro Defferrari Arquitetura (MD Arq) de Porto Alegre e cuja ocupação das casas nos foi cedida para eventos especiais durante o ano. Imersão Enogourmet no La Amistad é uma programação que une simplicidade e prazer e envolve um pequeno grupo (cerca de 20 pessoas)  dispostas a um encontro convivial.

Todas as casas têm calefação, lareira, água quente, luz elétrica, cozinha e dois
banheiros completos, sendo um na suíte do casal. As casas podem ser de 2 a 3
dormitórios, variando o número de camas para 4 a 6 pessoas.

Contatos:
Celma Paese (MD Arq): (51) 3330 -1141 ou 8122 – 8996,  celmapaese@gmail.com
Rejane Martins: 3061 1323 ou 91 96 0249,  rejanenexo@gmail.com

Primeira imersão no La Amistad

A programação era simples e despretensiosa: unir turismo, gastronomia e enologia para atrair pessoas de bom gosto e dipostas a uma convivência de um final de semana. O conceito de Zona Autônoma Temporária (ZAT) foi concebido para compor a estreia de uma série de eventos coordenados pela arquiteta Celma Paese e pela jornalista Rejane Martins dentro São diferentes propostas para finais de semana inusitados com grupos em sinergia de interesses. A primeira edição centrou-se no universo enogourmet, utilizando a estrutura do condomínio La Amistad, em Punta Del Diablo, no Uruguai. De quebra, um workshop ou safári fotográfico comandado por Ricardo Braescher.

Leonardo, Madeleine, Bete, Ranieri, Sandra, Tamira, Jussara, Solange, Lucia Helena, Larry, Fábio, Pedro, Gabriela, Raul, Celma, Rejane, Arthur, Roberto, Cintia, Ricardo, Mauro, Margarita e Renzo... A maioria não se conhecia pessoalmente. Formou-se um grupo coeso com profissionais de diferentes áreas e todos com pelo menos um ponto em comum: a busca de algumas horas prazerosas para descansar, comer e beber bem, conhecer pessoas novas e aprender um pouco sobre tudo e sobre a vida.

Tivemos momentos envolventes e de muita simplicidade e naturalidade com que as atividades se sucederam sempre com o prazer de novas descobertas. Nos submetemos ao que Elizabeth mandava em seu singelo restaurante, nos deliciamos com a parrillada de Hector e sua onipresença prestativa e fundamental para o bom andamento da programação, fomos enlevados pela qualidade dos vinhos de primeira linha da Bodega Juan Carrau apresentados por Margarita Carrau e surpreendidos pelo carisma de Gabriela Brasil e os vinhos da Dunamis.  As aulas práticas e teóricas com o fotógrafo Ricrado Braescher foi um dos pontos altos do encontro pelono de satisfação.

Voltamos enriquecidos por experiências novas, novos amigos e novas descobertas. O próximo grupo já está se formando e a programação está mais do que especial. Antecipe-se e faça já a sua reserva.

Imersão Enogourmet 2 – La Amistad – Punta del Diablo

De 10 a 12 de junho

Programação

Sexta. 10.06

22h - Saída de Porto Alegre com degustação de vinhos Dunamis Ser e Cor, vídeo dos vinhos rodando na TV

Sábado

00h30 - Intervalo livre para lanche nas imediações de Cristal

8h – Café da Manhã

9h - Check ing La Amistad

9h30 – Livre para passeios ou roda de chimarrão na Barbacoa

11h – Workshop Barbarella: brioche de gruyère com dulce de leche

12h30 – Livre para almoço e compras no centrinho de Punta del Diablo

16h - Workshop Café do Porto com Cacaia Bestetti

18h30 – Degustação de vinhos na Barbacoa

20h – Jantar sensorial com Elizabeth Rodriguez no restaurante El Camarón Alegre

Domingo

8h30 – Café da Manhã

9h30 às 11h – Sinastria, o que dizem os astros sobre seu par perfeito

11h – Check out das casas

11h30 – Parrillada com Hector

13h – Saída para compras no Chuí

14h às 16h – Compras no Free Shop

16h – Saída para Porto Alegre

20h às 20h30 - Intervalo livre para lanche nas imediações de Pelotas

23h30 – Chegada prevista em Porto Alegre

La Amistad

Dos dias 29 de abril a 1º de maio, um programa que une turismo, gastronomia e enologia foi concebido para compor a estreia de uma série de eventos coordenados pela arquiteta Celma Paese e pela jornalista Rejane Martins dentro do conceito ZAT (Zona Autônoma Temporária). São diferentes propostas para finais de semana inusitados com grupos em sinergia de interesses. A primeira edição centra-se no universo enogourmet, utilizando a estrutura do condomínio La Amistad, em Punta Del Diablo, no Uruguai.

Estreia

Nossa estreia vai ser final  de Abril no La Amistad, em Punta del Diablo, Uruguai.

Sim, é depois de um feriado prolongado em um lugar inesperado.

O espaço, mais especial impossível!

La Amistad, arquitetura para os apaixonados por lugares especiais: Obra do Arq. Mauro Deferrari, onde a experiência de viver o espaço com qualidade e conforto é possível.

Uma estreia sempre é uma emoção, mistura de apreensão, expectativa, ansiedade...

Vem sempre aquelas perguntas:

- Será que vai dar certo?

- Quem vai nos acompanhar?

A gente  acredita: uma nova proposta é possível!