A chef uruguaia Elizabeth Rodriguez estará no Brasil no sábado, dia 15 de outubro, para duas aulas especiais, em Viamão, na Grande Porto Alegre, no Espaço La Macucha, onde arquitetura e paisagem estão em simbiose com a natureza.
Líder do movimento slow food no Uruguai, Elizabeth mantém seu restaurante El Camarón Alegre, em Punta del Diablo, como um reduto da culinária rústica, bastante simples e repleta de sabores que mudam com as estações e com as ofertas da natureza.
As aulas desta mini-imersão incluem preparo e degustação dos pratos em dois períodos: das 11h às 14h e das 17h às 20h, com apenas 12 pessoas por turma. O investimento por pessoa é de R$ 180,00 incluindo aula e refeição, transporte ida e volta e degustação de vinhos uruguaios. Quem se inscrever para as duas aulas paga R$ 320,00. Quem quiser usar carro próprio terá um investimento de R$ 150,00 por aula. Sugerimos a ida na van para facilitar a integração do grupo e evitar atrasos ou contratempos na estrada de acesso ao La Macucha, que tem trechos sem pavimentação.
Culinária uruguaia com Elizabeth Rodriguez
Sábado, 15 de outubro, Espaço La Macucha, Viamão
Investimento: R$ 150,00 por aula/degustação + R$ 30,00 para transporte ida e volta
Curso 1
10h - Embarque no Estacionamento Autopark no IPA (Rua Cel. Joaquim Pedro Salgado, 80)
10h45 - Chegada no La Macucha
11h - Inicio do curso
14h - Encerramento e embarque para retorno
14h45 - Chegada a Porto Alegre
Cardápio
Musse de queijos artesanais com coulis de tannat
Tulipa de algas recheadas com surpresas do mar
Cordeiro dessossado com pimenta vermelha e gratin de repolho roxo e branco
Doce de leite caseiro
Curso 2
16h - Embarque no Estacionamento Autopark no IPA (Rua Cel. Joaquim Pedro Salgado, 80)
16h45 - Chegada no La Macucha
17h - Inicio do curso
20h - Encerramento e embarque para retorno
20h45 - Chegada a Porto Alegre
Cardápio
Bavaroise de siri com molho de mostarda
Crepes de algas marinhas com recheio de camarões
Cordeiro dessossado com pimenta vermelha e batatas assadas ao chimichurri
Torta de maracujá e butiá com praliné de chocolate
Carta de Vinhos
A Vinum Enoteca sugere os vinhos Cepas Nobles Sauvignon Blanc e Cepas Nobles Tannat, da Bodega Juan Carrau, para acompanhar os dois cardápios. Os vinhos estarão à disposição do público para aquisição no La Macucha com preços especiais.
O conceito ZAT se transferiu para Viamão, no sábado dia 15 de outubro, para algumas horas de convívio prazeroso no Espaço La Macucha. Duas turmas se revezaram na cozinha sob o comando da chef uruguaia Elizabeth Rodriguez que veio de Punta del Diablo para ensinar suas delícias. Com um cardápio saboroso e aulas facilitadas pelo carisma da chef, os convivas se deliciaram com a programação no tamanho exato para sair da rotina e descobrir novos prazeres.
